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中国劲酒技术团队造访雅大,共同探讨酒用杂交糯高粱酿造技艺

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浏览:- 发布日期:2019-05-10 12:31:24【

2019年5月6日,劲牌有限公司技术部经理姚贤泽、工程师万贤平、李长军,宁远县圣粱种业有限公司总经理鲁茂祥(永州“杂交糯高粱之父”)和宁远九嶷山圣粱酒坊总经理蒋凯波,一行五人来到湖南雅大智能科技有限公司参观考察。

中国劲酒技术团队造访雅大

中国劲酒技术团队造访雅大

在公司董事长胡顺开、副总经理邓晨、部门经理及技术骨干陪同下,参观了酒设生产车间、酿造储酒车间、产品展览厅。

参观雅大酿酒设备生产车间




参观雅大酿酒设备生产车间


参观雅大酿酒设备生产车间

参观雅大酿酒设备生产车间

5月7日劲牌有限公司技术部团队人员与雅大科研核心人员深度探讨酒用杂交糯高粱的酿造工艺。

共同探讨酿酒技术1

共同探讨酿酒技术1

在此之前雅大公司一直保持着与中国劲牌有限公司的合作,雅大为劲酒提供了粳高粱专用酒曲,在粳高粱糖化、发酵、提高出酒率等方面一直表现优异,深受好评。

共同探讨酿酒技术2

共同探讨酿酒技术2

糯高梁酿造工艺繁杂考究,此次针对糯高粱在蒸粮、糖化、蒸酒等酿造环节遇到的技术难题,各方积极互相交流,各方都提出了很多好的建议,并进行了现场酿造实操。

雅大科技科研团队还将近期研发的两种新酒曲参与实验,在不改变糯高粱酿造工艺的前提下,加快了糖化速度,提高了出酒率,改善了酒质和口感。得到了各方的肯定,这是雅大公司与业内技术交流碰撞后的又一次提升。

共同探讨酿酒技术3


共同探讨酿酒技术3

共同探讨酿酒技术3

参与此次交流探讨的主要人员有:

宁远县圣粱种业有限公司总经理鲁茂祥,从事“杂交糯高粱” 研究二十余年,主持选育出杂交糯高粱 “两糯一号”、酿酒专用杂交糯高粱“湘宁糯二、三号”等10多个新品种,在四川、云南等省市推广种植200多万亩,被数家国内大型酒厂指定为专用酿酒原料。

永州“杂交糯高粱之父”-鲁茂祥


永州“杂交糯高粱之父”-鲁茂祥

永州“杂交糯高粱之父”-鲁茂祥

1万多农户通过种植鲁茂祥选育的酿酒专用杂交糯高粱,为酒厂提供酿酒原料,走上了致富路。”近年,鲁茂祥先后当选中国农学会杂粮分会理事、永州市首届道德模范,荣获“中华农业科教基金会神内基金农技推广奖”,赢得永州“杂交糯高粱之父”的美誉!

糯高粱酿酒技术交流


糯高粱酿酒技术交流

糯高粱酿酒技术交流

劲牌有限公司,1953年诞生在青铜故里湖北大冶,目前,公司拥有保健酒、白酒和生物医药三大核心业务,以及“中国劲酒”、“毛铺苦荞酒”两大自主品牌,年销量140多亿元。其产品已在国内市场实现了全覆盖,并销往韩国、日本、欧洲等20多个国家和地区。

劲牌有限公司

劲牌有限公司

宁远九嶷山圣粱酒坊总经理蒋凯波,从雅大学员到专业从事糯高粱酿酒十多年,一直专注于酿造高品质糯高粱酒。

中国劲酒技术团队造访雅大公司12

宁远九嶷山圣粱酒坊总经理蒋凯波从右往左第二位

中国劲酒技术团队造访雅大公司19

雅大科技董事长胡顺开,食品高级工程师,国家一级品酒师、国家高级酿酒师、国家葡萄酒品酒师、国家高级酒体设计师。

雅大科技董事长胡顺开

雅大科技董事长胡顺开

雅大科技技术副总监蒋建明,国家一级品酒师、国家高级酿酒师、国家高级酒体设计师。

雅大科技技术副总监蒋建明
雅大科技技术副总监蒋建明


雅大科技高级培训师蒋毅峰,国家一级品酒师、国家高级酿酒师。

雅大科技高级培训师蒋毅峰

雅大科技高级培训师蒋毅峰

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文章来源:http://www.hxangel.com/

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